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トップ > 特定名称 > 純米吟醸 > 〈受付終了〉【2020年11月23日解禁】天寿 鳥海山 純米大吟醸ヌーヴォー〈新酒〉 720ml
価格帯(税別) > 3000〜3999円 > 〈受付終了〉【2020年11月23日解禁】天寿 鳥海山 純米大吟醸ヌーヴォー〈新酒〉 720ml
銘柄 > 天寿 > 〈縦〉鳥海山 > 〈受付終了〉【2020年11月23日解禁】天寿 鳥海山 純米大吟醸ヌーヴォー〈新酒〉 720ml
しぼりたて特集 > 〈受付終了〉【2020年11月23日解禁】天寿 鳥海山 純米大吟醸ヌーヴォー〈新酒〉 720ml


〈受付終了〉【2020年11月23日解禁】天寿 鳥海山 純米大吟醸ヌーヴォー〈新酒〉 720ml


▼企画についての蔵元コメント

■「ヌーヴォー(新酒)」のピチピチとしたフレッシュさをいち早く味わう贅沢。
五穀豊穣と日本酒の豊醸を祝うための酒。それが「豊醸感謝祭」純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)。

純米大吟醸は本来、厳冬期に醸されるものですが、「豊醸感謝祭」純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では、“収穫したての新米”を原材料として10月に仕込み、職人の技を存分に活かすことで、11月23日の解禁日に合わせて、最高峰のお酒を醸すことにチャレンジしました。

■解禁日11月23日は「新たな実りに感謝する日」。
11月23日は、昭和22まで“収穫祭”にあたる「新嘗祭(にいなめさい)」という祭日でした。
「新嘗祭」とは現在でも行われている宮中祭祀(きゅうちゅうさいし)で、天皇が五穀の新穀を天神地祇(てんしんちぎ)に勤め、また自らもこれを食すことで、その年の収穫に感謝する儀式です。

今年は感染症の世界的な流行により、日常の行動や生活様式を見直す必要に迫られる年となりました。

そのような状況下の今、日本の伝統に立ち返り、「新たな実りに感謝する日」に、出来たての純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)を味わうこと。それは日本酒を通して過去と現在、未来をつなぐ貴重な機会になるかと思います。

11月23日に全国の酒専門店で解禁いたします。お楽しみください。

▼データ
●酒造年度:R2BY ●原料米:天寿酒米研究会産 美山錦 ●精米歩合:50% ●酵母:ND-4 ●日本酒度:未定 ●酸度:未定 ●アミノ酸度:未定 ●アルコール度数:15

▼酒についての蔵元コメント
本年度も一番最初の純米大吟醸の仕込みです。「酒造りは米作りから」の理念の基、30余年取り組んでいる天寿自慢の契約栽培米「美山錦」が生み出す上品な旨味と撫子(なでしこ)の花から分離した酵母が織りなす華やかな香り。搾りたての新酒らしいピチピチとしたガス感が爽やかさを引き立てます。

▼タカコメ
2年目を迎えるこの企画。企画初年度の昨年は沢山のご注文をいただき、ありがとうございました(人^∀^)
今年も沢山のご予約を期待しておりますが、1点だけ、“酒についての蔵元コメント”の補足をさせてください。

蔵元コメントの最後の一行、“搾りたての新酒らしいピチピチとしたガス感が爽やかさを引き立てます。”とあります。

もちろん、この企画でリリースされる純米大吟醸の大半が“ピチピチとしたガス感”があるのですが、一部、どうしてもガス感が弱くなってしまう商品が必ず出てきます。当たり前のことです。搾りの作業工程上、最後の方はガスが弱くなるので。

「ガス感が弱くなったら炭酸ガスを充填すればいいじゃん!?」

いえいえ、「縦・鳥海山」は、特約店限定の、言わば“ ガチンコ ”の本格派の酒。一時、テレビCMもあった某大手メーカーの発泡酒と違って、そんなことはしません。

タカトメが言いたいのは、「ガス感があろうがなかろうが新酒らしいフレッシュな味わいを堪能しましょ!」ってことです。

この意見は・・・昨年の企画でガス感の弱い酒があることを体感しているタカトメの【言葉】でもあり、造り手である天寿酒造の一関杜氏からの【言葉】でもあります。

天寿さんの“十八番”ともいえる「撫子」の花から抽出した酵母「ND-4」。その酵母と、採れたばかりの美山錦の新米で醸した純米大吟醸の『ヌーヴォー〈新酒〉』です。

ワインに負けてはいられません。縦・鳥海山の【新米・新酒】の純米大吟醸ヌーヴォー!
年に一度限りのフレッシュな味わいを、どうぞお飲み逃しなく!!


■予約締切日(WEB掲載期限):2020年10月30日(金)正午まで
【重要】状況を見て、上記日程よりも早めに、予約を締め切る場合がございます。予めご了承ください!!

■解禁日(出荷可能日):2020年11月23日(月・祝) 以降


■保管:要冷蔵
必ず冷蔵保管をお願いいたします。開栓後は出来る限りお早めに飲みきってください。

★ご贈答対応:可
包装・熨斗掛け・メッセージカードなどのギフト対応が可能です。ただし、ギフト対応をご希望の場合、「カートに入れるボタン」上の「ギフト対応選択欄」にて、必ず「ギフト対応-有り〈無地カートン箱使用〉(+***円)」をご選択ください。その後、詳しい内容はご注文の際、「通信欄(ご要望欄)」でご指定ください。
製造元 : 天寿酒造株式会社
価格 : 円(税別円)
数量    売り切れ
 

秋田県由利本荘市矢島町

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